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清流雪薯

来源:秒速赛车开户_秒速赛车登录_信誉首选 2019-10-31 22:06 字号:

  清流雪薯,即淮山,俗称薯子,为多年生缠绕草本,地下块茎圆柱形,肉质肥厚,具有独特的食用价值和药用价值,是菜、药、加工兼用的优良作物。清流雪薯栽培历史悠久,明朝修编的嘉靖道光清流县志记载: “磊奠,俗谓之雪薯。一种生山中,极紧实,味美益人,谓之雪薯”。《清流县志》记载,雪薯在传统节日发挥着巨大的作用,除夕夜各家普遍以鸡、雪薯或萝卜墩肉为食料,团圆过年。重阳节各乡习俗不同,清流城关以猪肉雪薯煮粉干孝敬老人。清流县习用雪薯“摆五坊”祈福,清流城关每年元宵节由各坊轮流执事主持“摆五坊”。每个坊每年分五处摆。每处要摆上五件物品,户主将珍藏的古董、银锡器皿、玉器佩饰等摆在桌上陈列,供人观赏。即使家境不富裕,无珍物可摆的农家,也要摆出一对古色古香锡烛台,或合抱的特大的雪薯、大南瓜或大番薯,以示祈福之诚。 

  清流雪薯植株生长势中等,叶三角形,基部为戟形,先端渐尖,顶叶绿色,成叶深绿色,叶缘微波,叶面不光滑。雪薯个体粗大,浑圆、均匀,表皮黄褐色,少须根,质坚实、粉性足、肉洁白,切口黏液多,味鲜质细腻。在周边地区堪称首屈一指,是薯中上品。 

  清流雪薯营养好,价值高。百克干样含蛋白质8.20克,淀粉57.3O克,灰分l.96克;氨基酸(谷氨酸、精氨酸等l7种)6.46克。粗纤维1.26克。 

  2013年9月获农业部农产品地理标志保护农产品。 

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