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清流黄羊

来源:秒速赛车开户_秒速赛车登录_信誉首选 2019-10-31 00:00 字号:

  清流县历史悠久,古称黄莲,宋元符元年(1098年)置县至今已914年,因县城清溪环绕,碧水萦回,故名清流。据《道光嘉靖 清流县志》记载,“山羊,又名麂、几,色黄赤,形颈似羊”。《清流名产志》记载: “清流县饲羊山羊最早始于清代,当时清流人将在山上抓到野山羊(在清流称“山几”)在家中圈养,因‘山几’ 全身黄色,百姓就将在家中饲养‘山几’称清流黄羊, …。 

  清流黄羊被毛以棕黄色为主,头部有部份分黑色、褐色,富有光泽,自颈部至尻部沿背脊有一条黑色毛带,纤毛多、柔软、有弹性和光泽。体型健壮,四肢发达,蹄质坚硬,成年公体重70公斤左右,成年母体重50公斤左右。头呈三角形,鼻梁微拱,有角。耳大长,下垂,有的长过嘴角,母羊角较小,呈镰刀壮 

  经国家食品质量监督检测中心(福州)测定,清流黄羊富含人体必需的各种氨基酸,检测的17种氨基酸中有11种氨基酸较之普通山羊含量更高特别是体现肉质鲜美的天冬氨基酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸四种氨基酸含量较高。经检测,这4种氨基酸占检测的17种氨基酸含量值的41.1%,含量比普通山羊高出11.5 %。同时清流黄羊总膳食纤维含量低,所以肉质细嫩。清流黄羊富含动物蛋白,蛋白质含量高达18.8%;脂肪含量只有2.4%,胆固醇比普通山羊低25 mg。清流黄羊中的微量元素含量也很高,还含维生素A、E等物质以及钙、磷、铁、钾、铜、锌、镁、硒、锰多种营养成分和微量元素,其中铁、钙、锌、钾等人体需求量较大的几种微量元素都高于普通山羊。因此,清流黄羊肉质鲜美,营养丰富,具有滋阴壮阳,补虚劳,祛寒冷,益贤气,暖脾胃,温补气血的作用,是秋冬理想滋补品。 

  2010年清流黄羊被评为福建省名牌产品清流黄羊于2013年12月获福建省质量技术监督局省地方标准《地理标志产品-清流黄羊》 

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