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戴云山羊

来源:秒速赛车开户_秒速赛车登录_信誉首选 2019-10-31 00:00 字号:

  戴云山羊产区位于戴云山脉的中海拨地带,境内山坡陡峻,峰峦重迭,气候温暖,雨量充沛,草山草坡、竹林下草地、十边草地资源丰富,牧草生长旺盛,枯草期较短,是放牧山羊得天独厚的理想场地。当地群众历来都有饲养戴云山羊来作为冬季“补冬”和祭祖、祭天、祭神之用。而群众对戴云山羊饲养管理较粗放,多以半天(下午)放牧为主,并采用系留放牧或小群放牧,只有在冬春枯草期间给予少量补饲。产区交通不便,信息闭塞,流通不畅,形成了天然的隔离屏障,成为戴云山羊品种形成独特的自然生态环境,再加上戴云山羊品种本身具有体型适中,适应性广,早熟易肥,繁殖率高,耐粗饲,抗病力强,耐寒,易饲养,肉质美,不吃禾苗等优点,最适合山区农村饲养。 

  戴云山羊主要分布于尤溪中仙、汤川、坂面、溪尾、洋中等乡镇的高山地带。品种形成历史悠久,是尤溪县肉用山羊当家品种,具有早熟、繁殖率高,耐湿热、耐寒、耐艰苦和肉质鲜美等特点。 

  羊肉纤维较细嫩,质地较柔软,肥瘦较适中,营养较丰富,有其独特的食用价值。羊肉,肉色较红,脂肪含量较低。羊肉中含水分为73.3%,蛋白质为20.65%,脂肪为4.30%,灰分为1.25%。在蛋白质中含有多种氨基酸,尤以精氨酸、组氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸含量多。羊肉中脂肪分布均匀,胆固醇含量低,每100克羊肉中含胆固醇为60毫克,且热量大,每100克羊肉可产生198千卡热量。所以,羊肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类,具有营养性和保健性的特点。 

    

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